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今天是:2019年10月19日 星期六 己亥(豬)年 九月廿一

澳洲龍蝦

  “澳洲龍蝦”學名叫錦繡龍蝦。澳洲龍蝦屬于名貴海水經濟蝦種,通體火紅色,爪為金黃色,肉質最為鮮美。主要產地大洋洲具有六大特征:一是體大肥美,一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克,成蝦在750克以上。二是生長快,產量高。三是營養豐富,肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜,風味別具一格。

  四是適應性強,能忍耐惡劣天氣環境,在水溫5℃—35℃之間,鹽度17-24度之間能正常生活。五是食性雜,既吃動物性飼料,也吃人工配合飼料和腐殖質,且粗生易養。六是經濟效益高。澳洲龍蝦不僅產量高,而且有極強的耐活力,便于長途運輸。鮮活大蝦在國內外市場上倍受消費者青睞。
禁忌人群

宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

適宜人群

中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用、適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

澳洲龍蝦的營養元素表

元素表
23(克)
133(毫克)
145(毫克)
196(毫克)
3.0(毫克)
1.44(毫克)

澳洲龍蝦的營養價值

  澳洲龍蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

  澳洲龍蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  日本大阪大學的科學家發現,澳洲龍蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

澳洲龍蝦的功效與作用

  澳洲大龍蝦的功效與作用具體為:

  1、蛋白質含量很高。龍蝦的蛋白質含量遠高于其它水產品,含有人體所必需的八種氨基酸,并且很容易被人體所消化吸收,幼兒所需的必需氨基酸同樣含量豐富。

  2、含有人體必需的礦物質。和其它的水產品一樣,龍蝦中同樣含有較多的鈣、磷、鎂等,并且較一般的肉類中的含量要高,此外,還含有鐵、銅等重要的元素。經常食用可達到興奮肌肉、神經的效果。

  3、脂肪含量極低。龍蝦中的脂肪含量僅為0.2%,比禽肉類以及其他對蝦等要低很多,并且這些極低含量的脂肪極易被人體消化吸收,可以防止膽固醇在體內積蓄。

  4、含有豐富的維生素A、C、D。

  5、蝦肉有壯陽補腎有、益氣滋陽、開胃化痰、通乳抗毒等功效。

澳洲龍蝦的注意事項

  食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

澳洲龍蝦不能和什么一起吃

  1.不能與大量維生素C同食,否則,會生成三價砷嚴重致死。

  2.不能與豬肉、狗肉、雞肉、鹿肉、南瓜同食。

  3.不能和含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

  4.蝦子最好別與雞蛋放在一起吃。

  5.對海鮮過敏及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食。

  6.食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風。吃海鮮應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。海蝦屬于寒涼陰性類食品,故在食用時最好與姜、醋等佐料共同食用。

  7.蝦后,1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。

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